抽油烟机是厨房里油烟最重的地方。平日的简单保养可以省却年终大扫除时的麻烦。没次煮完菜后，先让抽油烟机继续运转30秒-1分钟，将残留在空气中的油烟水气及未燃烧完全的一氧化碳抽出屋外，降低主妇得肺癌的机率。趁着抽油烟机上还有余热，用抹布将表面略为擦拭一遍，就可以轻松擦去沾在抽油烟机上的油渍，常保干净不油腻。
  要清洁抽风扇的时候，先在瓦斯炉上覆盖报纸，打开抽油烟机开关，往抽油烟机风扇喷上清洁剂后静置3分钟，再将温水喷入抽油烟机风扇内，让已溶解的油污流到储油盒中，再清洗储油槽即可，大约一个星期清洗一次风扇就可以了。 
但是抽油烟机最恼人的便是储油盒的清洗，建议你不妨在盒内贴上一层保鲜膜，保鲜膜要有一部分超出储油盒外，完全盖住原有的盒内表面，让油烟吸附在保鲜膜上，每隔一段时间抽起置换即可。
  或者是利用吃完的塑胶布丁杯或纸杯代替原本的储油盒也可以，只要定期抽换就可省去清洗又不易洗净的麻烦。 
料理台 
料理台的清洁除了在使用完后马上用湿布擦拭一遍之外，另外因材质的不同，清理的方法也略有差异。如果料理台是美耐板或是大理石面，平时只要在台面平时只要在台面上喷洒中性清洁剂，再用微湿的抹布擦就可以擦拭得很干净，如果油污很重时，可以用菜瓜布刷洗后用抹布擦干净，并不会刮伤料理台面。
  而不锈钢料理台平时的水痕只要用抹布就可以擦干净，但是如果沾到盐分可能会生锈，最好在酱油瓶罐下方垫上防污垫或是小托盘来防止。如果不锈钢太面出现锈斑时，可以洒上去污粉后用含砂质的菜瓜布刷洗，就能保持光鉴可人。 
墙面、玻璃：经常用中性清洁剂清洗。
   
总结：要保持厨房清洁，最好的方法是勤快一点，经常搞卫生
参考资料： 
附：
●厨房清洁细则
　　1、平时为避免油渍积存在抽油烟机的缝隙中，可在开关键上覆盖保鲜膜，并不时更换。这样，清洁时只需将保鲜膜拆下即可。
　　2、清洗涡轮式抽油烟机，可先启动机器，将去污剂喷在扇叶及内壁上，利用机器转动时的离心力，将软化的油污甩除，再将内壁拭净。
  
　　3、擦拭煤气炉时，应用质地较温和的清洁剂，炉嘴则可用细铁丝刷去除碳化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。
　　4、排气扇被油烟熏脏后，可用布蘸醋擦拭。
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　　5、煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦下就干净了。
  陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦。新油迹可趁热用干布擦拭。瓷砖炉上有黑灰，可用半个柠檬擦拭。
　　6、厨房用的塑料篮、筐、网眼里积存了污秽和油污，不易冲洗干净，可取旧牙刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼，用水冲后便会光洁如新。
　　7、别忘了砧板的消毒：如果每天用清水刷一遍，病菌可减少1/3，如果再用开水烫一遍，灭菌效果更佳。
  不时将砧板放在阳光下接受紫外线照射。　
　　8、金属或瓷质洗碗盆的盆边沾有污渍，难于用水清除，可用百洁布加上洗洁精及少许去污粉抹擦。
　　9、锅具使用完后立即清洗正反面，而且一定要烘干，大多数人只洗表面不洗底层的习惯是非常错误的。因为锅子的底层，常沾满倒菜时不慎回流的汤汁，若不清洗干净则会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚；锅子变得愈来愈重，日后也一定会影响炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火烘干，以彻底去除水气，下次再用也方便。