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石家庄高新区单位食堂油烟管道清洗
更新时间:04-07 10:37
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   石家庄高新区单位食堂油烟管道清洗很多做餐厅食堂的单位都会对自己的饭店进行全面系统的清理,这其中当然也包括了厨房油烟管道清洗,有部分老板没有定期进行油烟管道清洗的习惯,这其实是有很多安全隐患在里面的,到底油烟管道需不需要定期清洗呢?

那么小编来给大家说明一下:如果这些厨房设备长时间不清洗,不但会使油污肆溢,污染厨房,给厨师的工作带许多不便,而且由此带来的危险也是巨大的,因厨房设备的油污太大,而引起了火灾触目惊心。有的宾馆、饭馆因为为了保证这些厨房设备的清洁,不得不对其进行替换,造成了巨大的浪费,提高了运营成本。

中国式的烹饪饮食会产生大量的油烟,油烟在凝聚后会形成大量的油垢、油渍,这些油垢、油渍一旦遇到高温就会燃烧,如果不定期对餐馆油烟机及管道进行清洗,积累在油烟机与管道中的油垢、油,就会构成火灾安全隐患,每年关于餐馆起火的新闻报导频频爆出!

根据国家规范,餐饮食堂等经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。

油烟管道清洗标准:烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色,不留有块状顽固的油渍,灶台的表面无油污且光亮整洁,风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆,电机底部没有沉淀的油渍,管道外部没有油渍和顽固的油垢。


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